今天做了白汁洋蔥雞批很久沒有焗過雞批覺得特別好味
材料 : 雞膇六隻薑2片蒜頭1粒 (略拍扁)乾蔥頭1粒 (略拍扁)調味料 :1. 紹酒1湯匙2. 鎮江醋40ml3. 片糖1/3塊4. 八角半粒5. 生抽1湯匙6. 水1/3碗做法 :1. 雞膇解凍抺乾2. 燒熱鑊, 下油爆香薑, 蒜頭和乾蔥3. 下雞膇, 調味料煮滾4. 轉小火煮至雞膇熟, 轉大火汁收乾便成
今天妹妹和姪女來我家拜年我煮了西班牙海鮮飯
用了三隻大花膠(約320克)炆這個餸炆好才切開
早前醃的咸蛋在新年可以食用'Honey'拿了一些送給同事我今天用來做咸蛋蒸肉餅咸蛋黃又紅又大跟亞蘇的做法, 不要壓扁肉餅和要加多點水我還加了少許在檸檬農夫買的醃梅菜乾很好味道, 'Honey'吃到舔舔脷
今天跟網友TnP整這個豆腐餅用了有機豆腐, 再加燕麥糠是一個很有營養的餸菜豆腐水分較重, 放了燕麥糠可以吸收水分來平衡要煎多點時間才至金黃色吃時我點墨西哥青瓜醬
今晚再來焗梅頭豬扒飯自己焗沒有出街吃那麼膩芝士很香
姪女會從澳洲回港探親兼過年今天蒸了年糕和蘿蔔糕想她在澳洲沒有太多機會吃中國的節日糕點所以準備給她試試