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亞蘇梅菜蒸豬肉餅
Helen | 09-Oct-08, 20:25 PM | 豬／羊 | (482 Reads)

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今晚一個人吃晚餐，用早前同事送給我的手提攪拌器來攪免治豬肉

這個攪拌器真係好好用，我多數用來攪爛蔬菜來做忌廉湯

Louis很愛飲忌廉湯，尤其是用南瓜煲的

今晚第一次用來攪豬肉，我最初還怕它不夠力，原來效果很好

又很方便，不像以前那般要拿另外一部較大的攪肉機來攪肉

我跟亞蘇教人做豬肉餅的方法，先醃好免治豬肉和梅菜半小時

然後將兩樣攪勻，一面攪，一面加水，直到豬肉吸收足夠的水分後

豬肉變得輕身，放入預先搽了油的碗內，放入豬肉後輕輕鋪平

切忌用力壓平，便可放入鑊蒸熟，但我是用高速煲一煲兩味

我只蒸了四分鐘，豬肉入口鬆軟，肉汁多，很好吃．
留言(5) | 引用(0)

[1]

亞蘇教啲嘢好簡單, 但佢唔講又真係唔識架喎, 好勁.

我都成日想試, 不過亞媽唔比我搞佢個廚房, 佢又唔會咁夜唔瞓去睇電視, 同佢講佢又話: 咦~~~ 得唔得架??!!! 真係激死.

原來真係work 既!

 小尾人
[引用] | 作者 小尾人 | 11-Oct-08 07:42 AM | [舉報垃圾留言]

[2] Re: 小尾人
小尾人 :
亞蘇教啲嘢好簡單, 但佢唔講又真係唔識架喎, 好勁.
我都成日想試, 不過亞媽唔比我搞佢個廚房, 佢又唔會咁夜唔瞓去睇電視, 同佢講佢又話: 咦~~~ 得唔得架??!!! 真係激死.
原來真係work 既!

我都用這個方法做過兩次蒸肉餅，真係好滑架，肉質唔會硬，以前食亞媽做果ｄ肉餅，壓到實一實，味道雖然好吃，但就好硬，唔會鬆軟．

 HelenL
[引用] | 作者 HelenL | 11-Oct-08 09:36 AM | [舉報垃圾留言]

[3]

亞蘇實鬧鬼你，她點會用攪拌器整豬肉餅！
[引用] | 作者 PAT | 12-Oct-08 02:02 AM | [舉報垃圾留言]

[4] Re: PAT

我都知亞蘇係自己啄豬肉，但係我家中無菜刀，只有輕飄飄的陶瓷刀和不锈鋼廚師刀，所以要用機攪豬肉，但唔攪咁爛囉． emotion

PAT : 亞蘇實鬧鬼你，她點會用攪拌器整豬肉餅！
 HelenL
[引用] | 作者 HelenL | 12-Oct-08 12:15 PM | [舉報垃圾留言]

[5]

請問你的攪拌器多少錢？ 在哪買？
[引用] | 作者 BC | 10-Oct-09 22:49 PM | [舉報垃圾留言]